Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par allumer votre four à 190°C.
2Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche épaisse. Remuez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez ensuite la préparation hors du feu.
3Munissez-vous d'un saladier et d'un batteur électrique. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez délicatement la farine et la levure chimique au mélange précédent, en tamisant si possible pour éviter les grumeaux.
5Versez ensuite le mélange chocolat-crème dans le saladier, en mélangeant délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.
6Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.
7Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide de votre batteur électrique.
8Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte, en plusieurs fois, à l'aide d'une maryse. Mélangez de bas en haut pour ne pas faire retomber la mousse.
9Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
10Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes à 190°C.
11Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, c'est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
12Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.
