Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. C'est important pour que vos cookies cuisent uniformément et soient bien dorés.
2Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en dés avec la cassonade. Utilisez vos doigts pour bien malaxer le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Dans un autre bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel. Cela permet d'aérer la farine et de la mélanger aux autres ingrédients secs de manière uniforme.
4Ajoutez le mélange de farine au saladier contenant le beurre et la cassonade. Incorporez graduellement la farine en mélangeant avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5Incorporez l'œuf au mélange. Battez un œuf dans un petit bol et versez-le progressivement dans la pâte en mélangeant bien entre chaque ajout. Votre pâte devrait être souple et facile à manipuler.
6Divisez la pâte en deux parties égales. Avec vos mains, formez deux boudins de pâte de la même longueur.
7Découpez chaque boudin en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Aplatissez légèrement chaque tranche entre vos paumes pour former de jolis ronds.
8Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Disposez les cookies sur la plaque en les espaçant d'environ 2 cm.
9Enfournez les cookies pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
10Laissez refroidir les cookies sur une grille. Une fois sortis du four, laissez refroidir les cookies sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de les déguster. Profitez-en !
