Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Il est important de choisir un récipient adapté et de chauffer le mélange par intervalles courts afin d'éviter de brûler le chocolat.
2Une fois le chocolat fondu et homogène, incorporez le sucre progressivement tout en fouettant énergiquement. Il faut obtenir un mélange léger et mousseux.
3Ajoutez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer au mélange avant d'ajouter le suivant. La pâte doit devenir onctueuse et homogène.
4Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. L'objectif est d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5Répartissez la pâte dans vos moules préalablement beurrés et farinés. Remplissez-les à mi-hauteur, puis déposez un carré de chocolat au centre de chaque moule. Recouvrez ensuite de pâte afin de cacher le trésor chocolaté.
6Enfournez vos moules à 240°C pendant 10 minutes. La cuisson doit être rapide pour obtenir un cœur fondant et un extérieur légèrement croustillant.
7Laissez tiédir les moelleux avant de les démouler. Ce temps de repos permettra au chocolat de se figer légèrement et de garantir un démoulage propre.
8Savourez vos moelleux au chocolat encore tièdes pour apprécier pleinement leur texture fondante et leur cœur coulant. Vous pouvez les déguster nature ou les accompagner d'une boule de glace ou d'une crème anglaise.
