Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement les moules : frottez-les avec une éponge métallique propre ou grattez-les à l'aide d'un couteau afin de retirer toutes les impuretés.
2Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez les oignons à blanchir quelques instants, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Ajoutez les moules nettoyées dans la cocotte avec les oignons. Incorporez un bouquet garni (composé de thym, laurier et persil) pour parfumer le plat. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, puis couvrez et laissez cuire à feu moyen.
4Pendant la cuisson, remuez les moules deux à trois fois afin qu'elles cuisent uniformément et s'ouvrent correctement. La cuisson est terminée lorsque toutes les moules sont bien ouvertes.
5Une fois les moules ouvertes, versez la crème liquide dans la cocotte. Remuez doucement pour bien l'incorporer au jus de cuisson. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux, afin que la crème réduise légèrement et épaississe.
6Votre plat de moules à la crème est prêt ! Servez-le bien chaud, accompagné de frites, de riz ou de pain frais pour saucer le délicieux jus.
