Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les moules à l'eau fraîche. Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes.
2Égouttez-les bien dans une passoire.
3Dans une grande casserole, faites chauffer le vin blanc à feu vif.
4Ajoutez l'échalote ciselée et les moules.
5Couvrez la casserole et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la plupart des moules soient ouvertes.
6Retirez du feu et jetez la moitié du jus de cuisson.
7Remettez la casserole sur le feu.
8Ajoutez la crème fraîche et le persil haché.
9Poivrez généreusement.
10Mélangez délicatement et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
11Servez les moules à la crème bien chaudes, accompagnées de frites, de riz ou de pain grillé.
12Dégustez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs !
