Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre vos moules préparées dans une casserole. N'ajoutez rien, ni eau ni huile, car elles vont cuire dans leur propre jus. Laissez-les sur feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
2Pendant que les moules cuisent, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez ensuite les échalotes et l'oignon finement émincés, et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Montez ensuite le feu et versez le vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez la sauce épaissir légèrement.
4Une fois que les moules sont ouvertes, versez-les dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les moules de sauce.
5Parsemez de persil frais haché et assaisonnez de poivre selon votre goût. Servez bien chaud, accompagné de délicieuses frites maison pour un repas complet et savoureux.
