Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, on va se débarrasser des moules cassées ou ouvertes en les grattant et en retirant celles qui étaient déjà ouvertes.
2Pendant ce temps, on met un peu de beurre dans une cocotte et on fait revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3On s'occupe ensuite de la préparation aromatique : dans une casserole, on mélange le lait, la crème et le pastis, puis on fait chauffer le tout doucement.
4On verse les moules soigneusement nettoyées dans la cocotte avec les oignons et on les laisse cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement pour qu'elles s'ouvrent uniformément.
5Une fois les moules ouvertes, on ajoute délicatement la préparation au lait et au pastis dans la cocotte.
6On laisse mijoter le tout à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mêlent.
7Et voilà ! Vos moules au lait, crème et pastis sont prêtes à être dégustées, accompagnées de pain pour saucer la délicieuse sauce. Bon appétit !
