Moules à la crème et au saumon fumé

Étapes de réalisation

1Laver les moules soigneusement à l'eau froide.

2Gratter les coquilles pour enlever les saletés et la 'barbe' (les petits filaments).

3Réserver les moules propres.

4Laver tous les légumes.

5Les couper en petits dés.

6Verser l'huile dans une grande cocotte et la faire chauffer.

7Ajouter les légumes et les faire revenir pendant environ 5 minutes.

8Verser le vin blanc dans la cocotte.

9Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.

10Porter à ébullition.

11Incorporer les moules et couvrir la cocotte.

12Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

13Égoutter les moules et les placer dans un saladier.

14Conserver le bouillon de cuisson.

15Ajouter la crème au bouillon de cuisson.

16Porter à ébullition quelques secondes.

17Incorporer le saumon fumé coupé en morceaux et mélanger.

18Verser la sauce au saumon fumé sur les moules dans le saladier.

19Servir bien chaud dans des bols individuels.

Commentaires

Recettes similaires

•  Risotto au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Pâtes crémeuses au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Tagliatelles au saumon fumé crémeux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 25min

•  Paupiettes de saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min