Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La veille, faites cuire les moules avec les légumes et le vin blanc. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis décortiquez-les délicatement. Conservez le jus de cuisson.
2Réservez les moules décortiquées et le jus au frais jusqu'au lendemain.
3Émincez finement l'oignon.
4Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y dorer l'oignon.
5Déchirez le pain en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole. Versez une louche de jus de cuisson des moules et écrasez bien les morceaux de pain.
6Incorporez la purée de tomates et mélangez bien.
7Versez le jus de cuisson restant dans la casserole avec le pain et la tomate.
8Ajoutez les moules décortiquées et mélangez délicatement.
9Ciselez le persil finement et saupoudrez-le sur la préparation.
10Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
11Votre délicieuse recette de moules marinières est prête à être dégustée ! Accompagnez-la d'une salade verte ou de frites croustillantes pour un repas complet.
