Moules à la mayonnaise

Étapes de réalisation

1Nettoyer délicatement les moules en retirant le fil qui dépasse de la coquille.

2Placer les moules nettoyées dans une casserole.

3Ajouter une feuille de laurier pour parfumer le tout.

4Recouvrir les moules d'eau.

5Faire cuire les moules à feu vif en remuant régulièrement. La cuisson est rapide, quelques minutes suffisent pour que les coquilles s'ouvrent.

6Une fois les moules ouvertes, les disposer dans un plat en alternant les deux parties de la coquille.

7Conserver un peu du jus de cuisson des moules.

8Mélanger le jus de cuisson des moules avec de la mayonnaise. La consistance doit être légèrement liquide mais pas trop.

9Répartir le mélange de mayonnaise sur les moules.

10Si du mélange de mayonnaise reste, le verser sur le plat et saucer l'excédent avec du pain. C'est délicieux !

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