Moules à la plancha

Étapes de réalisation

1Nettoyez soigneusement les moules : frottez-les sous l'eau froide pour enlever les impuretés et les filaments. Enlevez celles qui sont ouvertes ou cassées.

2Allumez votre barbecue et attendez que les braises soient bien rouges.

3Pendant ce temps, préparez votre plat de cuisson : utilisez un grand plat en métal, comme une paella, qui supportera la chaleur du barbecue.

4Déposez vos moules nettoyées dans le plat.

5Une fois que les braises sont prêtes, posez le plat de moules directement sur la grille du barbecue.

6Laissez cuire les moules pendant 10 minutes à feu vif.

7Après 10 minutes, il y aura un peu de jus de cuisson dans le plat. Retirez le plat du feu et jetez ce premier jus.

8Assaisonnez les moules avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

915 minutes après le début de la cuisson, préparez votre huile aromatisée : versez de l'huile d'olive dans un bol et ajoutez les herbes aromatiques de votre choix (persil, thym, romarin, etc.). Laissez mariner quelques minutes.

10Arrosez ensuite les moules avec l'huile d'olive aromatisée.

11Laissez cuire les moules encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.

12Servez les moules à la provençale bien chaudes, accompagnées de pain grillé pour saucer le délicieux jus de cuisson.

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