Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les moules soigneusement en les frottant l'une contre l'autre sous l'eau froide.
2Placez les moules lavées dans une cocotte. Versez 1/2 verre d'eau ou de vin blanc au fond du récipient. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
3Une fois les moules ouvertes, retirez-les de leur coquille en laissant une partie de la coquille attachée pour la présentation. Jetez les coquilles vides.
4Émincez l'oignon finement. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noix de margarine. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Versez les moules décortiquées dans la poêle avec l'oignon. Mélangez délicatement pour que chaque moule soit enrobée d'oignon. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
6Ajoutez le persil haché et la chapelure dans la poêle. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes, en veillant à ce que les oignons ne brunissent pas.
7Vos moules à la marinière sont prêtes à être dégustées. Vous pouvez les servir avec du pain grillé ou des frites.
