Moules à la sauce au maroilles

Étapes de réalisation

1Commencez par soigneusement laver vos moules.

2Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et le cèleri préalablement émincés.

3Ajoutez ensuite les moules et mouillez le tout avec la bière. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

4Pendant ce temps, préparez la sauce au maroilles. Retirez la croûte du maroilles et coupez-le en petits dés.

5Prélevez une louche de jus de cuisson des moules et versez-la dans une casserole. Ajoutez-y les dés de maroilles et laissez fondre le fromage.

6Une fois le maroilles fondu, incorporez la crème et poivrez légèrement.

7Pour le dressage, répartissez les moules dans des assiettes et nappez-les généreusement de sauce au maroilles.

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