Préparation15min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par émincer finement les oignons. Ensuite, faites-les suer dans un faitout à feu doux, sans coloration, pendant quelques minutes.
2Pendant ce temps, hachez finement le chorizo à l'aide d'un couteau ou d'un hachoir.
3Pelez les tomates et coupez-les en petits dés. Assaisonnez-les avec le piment d'Espelette selon votre goût.
4Ajoutez ensuite le chorizo haché et les dés de tomate aux oignons, en mélangeant bien le tout.
5Lavez les moules à plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-les avant de les ajouter à la sauce dans le faitout.
6Portez la sauce à ébullition avant de couvrir le faitout et de cuire les moules à feu vif pendant 7 minutes. Secouez régulièrement le faitout pour mélanger les moules et la sauce.
7Observez la cuisson : dès que les moules sont ouvertes, elles sont cuites et prêtes à déguster ! N'hésitez pas à les servir avec du pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
