Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant que le four chauffe, épluchez l'ail et rincez-le soigneusement. Ensuite, utilisez un moulin à ail pour le moudre finement et réservez-le pour plus tard. Râpez ensuite le parmesan dans un bol et mettez-le de côté.
2Dans un grand récipient rempli d'eau froide, lavez minutieusement les moules. Ensuite, placez-les dans une casserole et mettez-la sur feu vif. Laissez cuire les moules pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Une fois ouvertes, retirez les moules du feu et laissez-les refroidir légèrement.
3Retirez ensuite un seul côté de la coquille de chaque moule, en laissant la partie charnue dans l'autre moitié. Disposez les moitiés de moules remplies dans un plat à gratin.
4À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez 2 cuillères de concentré de tomates sur les moules. Saupoudrez ensuite les moules d'1 cuillère à café d'ail moulu et de 4 cuillères à soupe de parmesan râpé.
5Placez le plat à gratin sous le grill du four préchauffé. Laissez cuire les moules pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6Une fois cuites, sortez les moules du four et poivrez-les à votre convenance. Servez-les immédiatement, bien chaudes, pour profiter de toutes leurs saveurs. Bon appétit !
