Moules au lait de coco épicé

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer soigneusement les moules. Retirez les impuretés et vérifiez qu'elles sont bien fermées.

2Émincez finement les échalotes, les piments et le gingembre. Plus vous les coupez finement, plus les saveurs se diffuseront rapidement.

3Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite les échalotes, les piments et le gingembre. Faites-les revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Versez le vin blanc et la sauce soja dans la casserole. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant une minute.

5Ajoutez les moules à la casserole et mélangez délicatement.

6Couvrez la casserole et augmentez le feu à vif. Laissez cuire les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.

7Une fois les moules ouvertes, versez le lait de coco dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter pendant une minute supplémentaire.

8Servez immédiatement votre délicieux plat de moules au lait de coco. Accompagnez-le de riz ou de pain pour saucer le fond de la casserole.

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