Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par disposer vos moules sur une planche en bois plate. L'astuce est de les faire tenir 'debout' sur leurs ouvertures, créant ainsi une magnifique forme d'étoile à 4 branches. Ensuite, continuez à placer les moules en effectuant une rotation autour du centre, formant lentement une spirale et en vous assurant de ne pas déranger l'étoile initiale. Un conseil : soyez délicat pour préserver la beauté de la spirale.
2Une fois votre chef-d'œuvre de moules terminé, recouvrez-le délicatement d'un petit tapis d'aiguilles de pin, d'environ 5 centimètres d'épaisseur. Ajoutez ensuite généreusement des feuilles de laurier pour un zeste de saveur aromatique. Pour finir, recouvrez le tout d'une nouvelle couche d'aiguilles de pin, cette fois d'environ 10 centimètres d'épaisseur, afin de bien envelopper les moules et créer une barrière protectrice.
3L'étape la plus importante ! Trouvez un espace dégagé à l'extérieur, loin de tout élément inflammable, et placez votre planche 'oeuvre d'art' au bon milieu. À l'aide d'une simple allumette, enflammez les aiguilles de pin de manière uniforme. Profitez de l'instant : le lit d'aiguilles crépite, exhale un délicieux parfum boisé et la flamme danse gracieusement. Une fois les aiguilles consumées, et après avoir patiemment attendu, soufflez délicatement les cendres à l'aide d'un soufflet.
4Vos moules sont désormais cuites à la perfection. Il ne vous reste plus qu'à les détacher délicatement de la planche et les déguster. Accompagnez-les de tartines beurrées légèrement salées pour exalter leur saveur unique d'une cuisson naturelle au feu de bois.
5Bon appétit !
