Moules et crevettes à la vinaigrette

Étapes de réalisation

1Nettoyez les moules soigneusement sous l'eau froide, puis jetez-les dans un faitout sur feu vif. Laissez-les cuire à sec pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes.

2Une fois les moules ouvertes, laissez-les refroidir et retirez-les de leur coquille.

3Mélangez les crevettes aux moules décortiquées dans un plat de service.

4Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec l'huile jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite l'échalote hachée et la ciboulette, puis arrosez de vinaigre.

5Salez et poivrez à votre convenance.

6Versez la sauce sur les moules et les crevettes, puis décorez de tomates coupées en quartiers. Servez bien frais !

Commentaires

Recettes similaires

•  Riz aux fruits de mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Filet de sole au beurre blanc au...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Pâtes aux fruits de mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Coquilles saint-jacques au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min