Moules marinière

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les moules à l'eau courante. Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes.

2Placez les moules dans une casserole avec l'oignon haché. Ajoutez une pincée de sel, du poivre généreusement et 10 cl de vin blanc. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes.

3Pendant que les moules cuisent, faites revenir l'ail haché dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les tomates pelées et concassées, ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

4Une fois les moules cuites, versez la sauce aux tomates sur les moules. Mélangez délicatement pour bien enrober les moules de sauce.

5Parsemez les moules de persil haché et servez immédiatement, accompagné de pain frais pour saucer.

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