1Commencez par nettoyer les moules si nécessaire. Rincez-les à l'eau froide et retirez les éventuelles impuretés.
2Épluchez les oignons et les échalotes. Ciselez-les finement pour obtenir de petits morceaux. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la avec le plat de votre couteau pour en extraire l'arôme.
3Dans une grande marmite, déposez les moules préparées. Ajoutez le beurre, quelques tours de moulin à poivre noir, les oignons, les échalotes et l'ail écrasé.
4Rincez soigneusement les branches de céleri et de persil. Déposez-les délicatement sur les moules dans la marmite. Ajoutez ensuite le vin blanc, le thym et le laurier.
5Laissez mijoter les moules à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien ouvertes.
6Accompagnez vos délicieuses moules marinières de savoureuses frites maison pour un repas complet et savoureux.