Moules marinières

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le beurre dans un grand faitout à feu doux.

2Ajoutez ensuite les oignons émincés, le persil haché et l'ail écrasé. Mélangez bien et laissez suer à couvert pendant 2 à 3 minutes.

3Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les moules en retirant les impuretés et en les débarrassant du byssus.

4Incorporez ensuite les moules au faitout et augmentez le feu. Laissez cuire à découvert à feu vif jusqu'à l'ébullition.

5Une fois que l'eau bout, ajoutez le vin blanc et poivrez généreusement. Remettez le couvercle sur le faitout et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes.

6Lorsque les moules sont bien ouvertes, servez-les immédiatement dans des assiettes ou des poêlons bien chauds. N'oubliez pas d'ajouter une rondelle de citron pour parfumer le plat.

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