Moules marinières à la ciboulette

Étapes de réalisation

1Nettoyez les moules soigneusement : grattez-les avec un couteau pour enlever les impuretés et rincez-les abondamment à l'eau claire.

2Rincez et séchez la ciboulette. Ciselez-la finement.

3Pelez les échalotes et hachez-les finement.

4Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

5Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

6Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Laissez frémir pendant quelques minutes.

7Ajoutez les moules, poivrez généreusement et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

8Servez immédiatement, sans attendre, les moules parsemées de ciboulette ciselée.

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