Moules, poivrons et gambas à la poêle

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les échalotes finement ciselées dans une poêle avec du beurre. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

2Versez ensuite un petit doigt de vin blanc dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter quelques instants pour que l'alcool s'évapore.

3Ajoutez les moules nettoyées dans la poêle et versez un bon verre de vin blanc. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les moules commencent à s'ouvrir.

4Pendant ce temps, coupez les poivrons en fines lanières. Vous pouvez utiliser des poivrons frais ou surgelés.

5Une fois que les moules sont ouvertes, retirez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et réservez-les.

6Ajoutez les lanières de poivrons à la poêle et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7Ajoutez ensuite les gambas décortiquées (en laissant la tête et le bout de la queue) à la poêle et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient rosées.

8Mélangez délicatement les gambas, les poivrons et les moules dans la poêle.

9Servez la préparation dans des assiettes à soupe et dégustez bien chaud.

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