Moussaka d'agneau

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en fines rondelles. Saupoudrez-les de sel et de poivre, puis laissez-les reposer pendant une dizaine de minutes.

2Dans une cocotte, émincez l'oignon et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite le haché d'agneau et faites-le dorer.

3Lavez et coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les à la viande. Versez le vin et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 45 minutes.

4Pendant que la sauce mijote, coupez le fromage en cubes.

5Rincez les rondelles d'aubergines et faites-les frire dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

6Dans un plat à gratin, déposez une première couche de tranches d'aubergines. Recouvrez-les de la sauce à la viande et du fromage. Ajoutez une dernière couche d'aubergines et enfournez le plat.

7Laissez cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée and the cheese melted and gooey.

8Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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