Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C.
2Prenez vos aubergines et fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, émincez finement les oignons et concassez grossièrement les tomates.
3Dans une sauteuse, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive. Faites ensuite saisir les tranches d'aubergines en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez chaque tranche avant de la réserver dans un plat.
4À la place des aubergines, faites dorer les oignons pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et remuez pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les tomates concassées, salez, poivrez et ajoutez la menthe ciselée. Laissez mijoter le tout quelques minutes.
5Dans un grand plat allant au four, commencez par déposer une couche d'aubergines. Recouvrez-la ensuite d'une couche de viande hachée, puis répétez l'opération pour former une seconde couche. Terminez en déposant de belles tranches de mozzarella par-dessus.
6Enfournez le plat pour 30 minutes, le temps que le fromage fonde et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
7Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud et régalez-vous !
