Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement 100 grammes de chocolat en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour cette étape.
2Faites chauffer doucement 20 cl de crème liquide entière dans une casserole à feu doux, sans la faire bouillir.
3Versez la crème chaude sur le chocolat haché dans un saladier en inox. Laissez reposer quelques instants avant de mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
4Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Assurez-vous que tout le chocolat soit bien fondu et que la crème soit bien incorporée.
5Placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin que la préparation refroidisse et épaississe.
6Une fois le temps de repos écoulé, sortez le saladier du réfrigérateur et fouettez la crème au chocolat à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et aérienne.
7Votre chantilly au chocolat est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir telle quelle, ou l'utiliser pour garnir des desserts, des gaufres ou des crêpes.
