Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les blancs des jaunes de vos œufs dans deux saladiers distincts.
2Dans le saladier des jaunes, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Dans l'autre saladier, salez légèrement les blancs d'œufs et montez-les en neige ferme à l'aide du même batteur électrique.
4Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au four à micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
5Incorporez rapidement le chocolat fondu chaud au mélange jaunes/sucre en mélangeant énergiquement avec une spatule.
6Ensuite, à l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation en soulevant la masse pour conserver le maximum de bulles d'air.
7Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines ou des petits bols individuels.
8Placez les verrines ou bols au réfrigérateur et laissez-les reposer au minimum 3 heures avant de servir.
