Préparation15min
Cuisson2.5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, il faut préparer les blancs et les jaunes d’œufs. Séparez soigneusement les uns des autres, en veillant à ce qu'aucun jaune ne se glisse dans le récipient des blancs.
2Maintenant, place au chocolat. Faites-le fondre doucement au micro-ondes, dans le pichet Microcook de Tupperware. Le chocolat n'aime pas les températures extrêmes, alors réglez votre appareil sur une puissance moyenne et surveillez attentivement. Deux minutes trente suffiront à le transformer en une matière lisse et brillante. Laissez-le ensuite reposer une minute, pour qu'il retrouve son calme.
3Pendant ce temps, on s'occupe de mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs. Mélangez délicatement, sans vous presser, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4Maintenant, c'est le moment de faire monter les blancs en neige. Sortez votre Speedy Chef et laissez-le faire le travail à votre place. Il transformera vos blancs d’œufs en une mousse aérienne et légère.
5Il ne reste plus qu'à marier les deux préparations. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule. On ne veut pas les casser, mais les envelopper de douceur pour conserver leur légèreté.
6Enfin, répartissez la mousse dans de jolis ramequins et laissez-la prendre au frais pendant au moins 3 heures. Ce repos est crucial pour obtenir une texture parfaite : fondante en bouche et pleine de gourmandise.
