Mousse au chocolat

Étapes de réalisation

1Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les s'imbiber pendant au moins 10 minutes.

2Pendant ce temps, hachez finement votre chocolat préféré.

3Dans une casserole, versez la crème et le sucre.

4Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne un léger frémissement.

5Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le chocolat haché.

6Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que la préparation soit homogène.

7Essorez soigneusement la gélatine et ajoutez-la au mélange.

8Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la gélatine soit parfaitement dissoute.

9Répartissez la préparation dans des verrines ou des coupes individuelles.

10Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la panna cotta prenne.

11Avant de servir, décorez vos panna cotta au chocolat selon vos envies (fruits frais, copeaux de chocolat, etc.).

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