Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Cela permet de les ramollir et de les préparer à être incorporées à la crème.
2Pendant que la gélatine se réhydrate, hachez finement le chocolat à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également le râper pour une texture plus fine.
3Versez la crème et le sucre dans une casserole à fond épais. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment.
4Dès que le mélange crème-sucre frémit, retirez la casserole du feu. Ajoutez le chocolat haché et la gélatine essorée.
5Mélangez énergiquement la crème jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation soit lisse et homogène.
6Versez la crème chocolatée dans des verrines ou des coupes individuelles. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
7Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème prenne. Servez frais, décorée selon vos envies (copeaux de chocolat, fruits frais, etc.).
