Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez 25 cl d'eau dans la cuve de votre Thermomix et installez le panier vapeur.
2Concassez le chocolat et placez-le dans un saladier en inox ou en verre de petite taille. Recouvrez de film alimentaire et déposez dans le panier vapeur. Programmez 10 minutes à Varoma et vitesse 1 pour faire fondre le chocolat.
3Retirez le panier, réservez le chocolat fondu et videz l'eau de la cuve. Séchez soigneusement la cuve.
4Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
5Incorporez au fouet les jaunes d'œufs et le sucre vanillé au chocolat fondu.
6Placez les blancs d'œufs dans la cuve du Thermomix et montez-les en neige ferme en utilisant le fouet, pendant 4 minutes à 0°C et vitesse 3,5.
7Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-jaunes d'œufs à l'aide d'une spatule.
8Répartissez la mousse dans des ramequins et réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
