Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Râpez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie sur feu doux.
2Pendant ce temps, montez 3 blancs d'œufs en neige ferme.
3Quand le chocolat blanc commence à ramollir, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
4Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange chocolat-crème, en soulevant délicatement la masse.
5Répartissez la mousse obtenue dans 4 verrines et placez-les au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
6Pendant que la première couche de mousse refroidit, faites fondre le chocolat au lait cassé en morceaux au bain-marie, sur feu doux.
7Hors du feu, incorporez le beurre coupé en parcelles au chocolat fondu et mélangez bien.
8Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
9Montez les 3 blancs d'œufs restants en neige ferme.
10Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange chocolat-beurre, en soulevant délicatement la masse.
11Sortez les verrines du réfrigérateur et répartissez la mousse au chocolat au lait sur la couche de mousse au chocolat blanc.
12Remettez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.
13Dégustez vos verrines de mousse au chocolat accompagnées de biscuits secs.
