Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Placez votre chocolat dans un grand plat et faites-le fondre au micro-ondes avec 3 cuillères à soupe d'eau. Cela ne prendra que quelques instants.
2Pendant que le chocolat fond, munissez-vous de votre robot ménager et fouettez le beurre avec 50g de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Si vous n'avez pas de robot, un batteur électrique fera l'affaire.
3Incorporez le beurre fouetté au chocolat fondu et mélangez délicatement.
4Fouettez les jaunes d'œufs avec les 50g de sucre restants jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux, comme pour le beurre.
5Ajoutez ce mélange au chocolat et mélangez à nouveau.
6Incorporez le rhum ou le café à votre préparation, selon votre préférence.
7Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Cela les aidera à monter plus facilement. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation.
8Fouettez la crème fraîche et incorporez-la à votre préparation. Pour réussir à fouetter la crème facilement, placez le saladier et la crème au congélateur 20 minutes avant de commencer.
9Versez votre préparation dans des coupes individuelles si possible et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
10Dégustez votre dessert bien frais !
