Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par faire fondre le chocolat noir tout seul dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, sur une feuille de papier sulfurisé, tracez des lignes de chocolat noir d'environ 3 cm de largeur. Utilisez environ 1/4 à la moitié de votre chocolat pour cela, et mettez le reste au réfrigérateur pour plus tard.
2Maintenant, passons aux blancs d'oeufs. Battez-les en neige avec une pincée de sel dans un saladier. Ensuite, incorporez délicatement le sucre au mélange, en remuant doucement avec une cuillère en bois.
3Dans un autre saladier, écrasez les bananes épluchées et coupées en morceaux à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite le fromage blanc et le chocolat restant, et mélangez au batteur. N'hésitez pas à laisser quelques petits morceaux pour une texture plus mousseuse.
4Ajoutez les blancs en neige au mélange et mélangez délicatement avec la cuillère en bois. Une fois le mélange homogène, recouvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
5Maintenant, il est temps d'assembler nos verrines. Versez une couche de mousse dans chaque verrine, ajoutez des morceaux de chocolat qui ont durci entre-temps, puis répétez l'opération avec une autre couche de mousse et de chocolat. Vous pouvez ensuite les mettre au réfrigérateur ou les déguster directement.
