Mousse au chocolat et aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par mettre la crème fleurette au frais dans un saladier pendant au moins 1 heure.

2Pendant ce temps, faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.

3Une fois le chocolat fondu, versez-le dans un saladier et laissez-le refroidir légèrement.

4Sortez la crème du réfrigérateur et montez-la en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique.

5Incorporez délicatement la moitié de la chantilly au chocolat fondu à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.

6Ajoutez ensuite le reste de la chantilly et mélangez à nouveau délicatement jusqu'à obtenir une mousse homogène.

7Répartissez la mousse dans des petits récipients transparents (verrines, ramequins, coupes...)

8Placez les mousses au réfrigérateur pendant une nuit pour qu'elles prennent. 🌙

9Le lendemain, lavez et coupez les fraises en dés.

10Répartissez les dés de fraises sur la mousse au chocolat et décorez d'une feuille de menthe pour une touche finale fraîche.

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