Mousse au chocolat et biscuits

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Dès que le beurre est fondu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et laissez fondre le tout en remuant régulièrement.

2Pendant que le chocolat fond, écrasez les biscuits sans ouvrir le paquet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également les placer dans un sac congélation et les écraser à l'aide d'un objet lourd.

3Une fois le chocolat fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez-y les biscuits écrasés. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Pour cela, utilisez un batteur électrique et commencez par battre les blancs à vitesse lente, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et forment des pics.

5Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en utilisant une spatule. Mélangez de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs.

6Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

7Versez la préparation dans un plat rectangulaire ou carré tapissé de film alimentaire. Veillez à bien répartir la préparation de manière uniforme.

8Placez le plat au congélateur pendant 2h30.

9Au moment de servir, sortez le plat du congélateur 15 minutes à l'avance pour que la préparation ramollisse légèrement. Retirez le film alimentaire et coupez le dessert en parts individuelles.

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