Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Placez un saladier en inox et la crème liquide au congélateur pour une chantilly inratable.
2Munissez-vous de deux bols pour séparer les précieux œufs.
3Cassez les 6 œufs avec délicatesse et séparez les blancs des jaunes.
4Armez-vous de votre batteur électrique et montez les blancs en neige ferme. Ils doivent être bien mousseux et tenir en bec d’oiseau.
5Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de lait. Remuez bien pour obtenir une texture onctueuse.
6Incorporez ensuite les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant délicatement.
7À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez délicatement le chocolat fondu aux blancs en neige.
8Votre mousse est prête ! Réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’elle se fige.
9Sortez le saladier et la crème du congélateur.
10Versez la crème froide dans le saladier et battez-la avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
11Ajoutez une touche sucrée avec du sucre glace selon votre goût.
12Découpez les poires en petits cubes et répartissez-les dans 6 verrines ou 6 petits bols.
13Recouvrez-les généreusement de mousse au chocolat.
14Terminez par une belle couche de chantilly.
15Laissez libre cours à votre imagination pour décorer vos verrines.
