Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les ramollir.
2Cassez le chocolat blanc en petits morceaux pour faciliter sa fonte.
3Dans une casserole à feu doux, versez la crème et le sucre.
4Une fois le sucre dissout, ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils fondent complètement et que la préparation soit homogène.
5Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les à la crème chocolatée. Mélangez bien pour qu'elles se dissolvent parfaitement.
6Versez la préparation chocolatée dans les verrines souhaitées. Laissez tiédir quelques minutes à température ambiante.
7Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.
8Pendant ce temps, mixez les framboises, le jus de citron et le sucre glace. Passez ensuite le mélange au tamis pour retirer les pépins et obtenir un coulis lisse.
9Une fois les crèmes bien refroidies, versez le coulis de framboises par-dessus et décorez de quelques framboises fraîches pour une touche finale gourmande.
