Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par vous occuper des framboises : mixez-les toutes sauf 4 que vous réserverez pour la décoration finale.
2Pendant que le mixeur fait son travail, occupez-vous de la crème : elle doit être très froide, alors placez-la 20 minutes au congélateur avant de la fouetter. Une fois bien froide, fouettez-la jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
3Quand la chantilly commence à prendre forme, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter.
4Une fois la chantilly bien ferme et sucrée, incorporez délicatement le coulis de framboises que vous avez obtenu en mixant les framboises.
5Répartissez la mousse obtenue dans de jolies verrines et placez-les au frais.
6Passez maintenant aux kiwis : pelez-les, coupez-les en morceaux et mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron.
7Répartissez la purée de kiwi sur la mousse de framboise dans les verrines et replacez-les au frais jusqu'au moment de servir.
8Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec une framboise entière que vous avez réservée.
