Mousse au chocolat et mousse de noix de coco

Étapes de réalisation

1Faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat noir avec 20 cl de lait entier. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante, comme une crème onctueuse.

2Versez cette ganache au fond de 2 jolis verres transparents dans lesquels vous servirez votre dessert. Laissez refroidir au réfrigérateur.

3🌴 Préparez la mousse coco : dans un siphon à chantilly, versez 250 ml de lait de coco bien frais, 10 cl de crème liquide entière et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Fermez le siphon et secouez énergiquement. Insérez une cartouche de gaz et secouez à nouveau.

4Placez le siphon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

5Une fois la ganache chocolat bien froide, recouvrez-la délicatement de mousse coco.

6Pour la touche finale, réalisez des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe en raclant une tablette de chocolat noir. Parsemez-en la surface de vos desserts.

7Servez sans attendre et délectez-vous de ce dessert aérien et gourmand !

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