Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laissez-vous charmer par cette mousse irrésistible !
2Tout d'abord, cassez votre chocolat en petits morceaux et préparez un bain-marie. En plaçant votre saladier rempli de chocolat au-dessus de l'eau frémissante, laissez le chocolat fondre doucement tout en le remuant à l'aide d'une fourchette.
3Une fois le chocolat parfaitement fondu, retirez le saladier du feu et ajoutez le beurre découpé en petits morceaux. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé au chocolat.
4Ajoutez ensuite le sucre en poudre en pluie, petit à petit, tout en continuant à mélanger. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5Passez maintenant à la préparation des noisettes. Faites-les griller à sec dans une poêle puis concassez-les grossièrement. Réservez-les pour plus tard.
6Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Pour les aider à monter plus facilement, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron. Incorporez ensuite le sucre glace petit à petit, en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
7Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas les casser. Ajoutez ensuite les noisettes grillées et mélangez délicatement.
8Versez la mousse obtenue dans de jolies coupelles individuelles. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que la mousse prenne et se raffermisse.
9Lorsque le moment de servir est arrivé, sortez les coupelles du réfrigérateur et dégustez cette divine mousse au chocolat. Un vrai délice pour les papilles !
