Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main et de prévoir un minimum de 3 heures devant vous, car cette recette demande un temps de réfrigération important.
2Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
3Pendant que le chocolat refroidit, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
4Incorporez délicatement les jaunes d'œufs au chocolat fondu refroidi, en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Ajoutez ensuite les blancs en neige à la préparation chocolatée en soulevant délicatement la masse avec la spatule, sans les casser, afin de ne pas faire retomber la mousse.
6Dans chaque coupe à dessert, émiettez grossièrement 3 spéculoos.
7Versez ensuite la préparation au chocolat sur les biscuits émiettés dans les coupes.
8Placez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne et se raffermisse.
9Une fois le temps de réfrigération écoulé, votre mousse au chocolat speculoos est prête à être dégustée ! Bon appétit !
