Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par faire fondre le chocolat. Dans une casserole, à feu doux, déposez le chocolat et ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
2Préparons la base croustillante. Écrasez les spéculoos en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un mortier et un pilon. Laissez parler votre créativité !
3Donnons du volume à la préparation. Dans un récipient froid, battez la crème liquide en chantilly ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un fouet manuel, selon votre préférence. N'oubliez pas de bien refroidir la crème et le récipient au préalable, cela permettra à la chantilly de monter plus facilement.
4Mêlons les saveurs. Incorporez une partie des spéculoos écrasés au chocolat fondu. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
5Ajoutons de la légèreté. Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe de chantilly à la préparation chocolat-spéculoos. Mélangez à l'aide d'un batteur ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir une texture homogène.
6Terminons le jeu de textures. Ajoutez le reste des spéculoos écrasés à la préparation et mélangez à nouveau, délicatement cette fois-ci.
7Incorporons la douceur. Petit à petit, incorporez la chantilly restante en soulevant la préparation avec une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une texture aérienne et savoureuse.
8Mettons en scène ce dessert gourmand. Remplissez des coupes individuelles avec la préparation chocolat-spéculoos-chantilly. Laissez parler votre créativité en ajoutant quelques copeaux de chocolat ou un crumble de spéculoos pour une touche finale décoiffante.
9Fraîcheur et dégustation. Placez les coupes au frais pendant au moins 2 heures. Servez frais et régalez-vous !
