Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement jusqu'à ce qu'il soit homogène et liquide.
2Incorporer le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre fondu au chocolat. Remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et forment une crème onctueuse.
3Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Utilisez un batteur électrique pour monter les blancs en neige ferme.
4Ajouter les blancs d'œufs en neige à la crème au chocolat en plusieurs fois, en mélangeant délicatement avec une spatule. Incorporez les blancs d'œufs délicatement à la crème au chocolat, en soulevant la masse de bas en haut pour éviter de les casser.
5Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Répartissez la préparation uniformément dans le moule.
6Mettre le moule au congélateur pendant au moins 48 heures. Le temps de congélation est important pour que le gâteau prenne sa texture et soit facile à démouler.
7Démouler le gâteau et le servir avec de la crème anglaise. Une fois le gâteau congelé, démoulez-le délicatement et servez-le avec une crème anglaise onctueuse.
