Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La veille de la dégustation, placez la boîte de lait concentré au réfrigérateur. Si vous êtes pressé, optez pour un passage de 30 minutes au congélateur.
2Dans un grand bol, versez le sucre et le lait concentré bien froid. Munissez-vous de votre batteur électrique et fouettez le mélange à puissance maximale pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les fouets laissent des traces visibles à la surface. N'hésitez pas à goûter : la texture doit être mousseuse et légère.
3Pressez vos citrons et prélevez le zeste. Incorporez délicatement le jus et le zeste à la préparation en continuant de fouetter quelques instants. Observez la magie opérer : la mousse va se raffermir et prendre une belle consistance crémeuse.
4Versez la mousse obtenue dans un plat adapté à la congélation. Placez le plat au congélateur pendant au moins 3 heures, afin que la glace prenne une texture onctueuse et irrésistible.
5Une fois le temps de pause écoulé, sortez votre dessert du congélateur quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez le décorer de zestes de citron ou de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
