Mousse aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les fraises et retirer leurs tiges.

2Passez ensuite les fraises au mixeur avec le sucre en poudre pour obtenir une purée bien lisse. Réservez cette purée au frais.

3Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme.

4Dans un autre saladier, mélangez délicatement la purée de fraises et la crème préalablement fouettée.

5Incorporez ensuite les blancs d'œufs en neige à la préparation en soulevant doucement la masse pour éviter qu'elle ne retombe.

6Répartissez la mousse dans de jolis verres ou verrines.

7Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les déguster.

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