Préparation20min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'ananas et le couper en morceaux. N'oubliez pas de réserver 10 beaux morceaux pour décorer votre dessert final.
2Prenez votre mixeur électrique et versez-y les morceaux d'ananas. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
3Ajoutez la cannelle au mélange d'ananas et mélangez bien. Versez ensuite cette préparation dans un saladier.
4Passons aux blancs d'œufs : battez-les énergiquement à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des blancs en neige bien fermes.
5Avec une maryse, incorporez délicatement le fromage blanc et l'agar-agar aux blancs en neige.
6Incorporez ensuite progressivement cette préparation au mélange d'ananas dans le saladier, en mélangeant délicatement avec la maryse pour ne pas faire retomber les blancs.
7Répartissez la mousse dans 6 verrines.
8Placez les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures, afin que la mousse prenne bien.
9Juste avant de servir, sortez les verrines du réfrigérateur. Décorez chaque verrine avec les morceaux d'ananas que vous avez réservés et servez.
