Mousse d'ananas légère

Étapes de réalisation

1Commencez par monter la crème en chantilly bien ferme en ajoutant progressivement le sucre.

2Pendant ce temps, faites chauffer le jus d'ananas dans une casserole à feu moyen.

3Délayez l'agar-agar dans un peu d'eau froide, puis incorporez-le au jus d'ananas chaud en fouettant constamment. Laissez tiédir la préparation.

4Incorporez le fromage blanc à la chantilly en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.

5Versez la préparation au jus d'ananas dans la chantilly et mélangez avec précaution.

6Répartissez la mousse dans 4 coupes individuelles.

7Placez les coupes au frais pendant au moins 4 heures afin que la mousse prenne.

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