Mousse d'avocat et de poulet

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les avocats. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et coupez la chair en petits morceaux réguliers.

2Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille. Plongez-y les blancs de poulet et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

3Sortez les blancs de poulet du bouillon et laissez-les tiédir légèrement. Effilochez-les ensuite à la main ou à l'aide de deux fourchettes.

4Versez les morceaux d'avocat et le poulet effiloché dans le bol d'un blender. Ajoutez la crème, le vin blanc et le jus de citron.

5Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.

6Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.

7Servez la crème d'avocat et de poulet froide ou tiède, accompagnée de quelques tranches de pain grillé ou de crackers.

8Bon appétit !

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