Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les bananes : pelez-les délicatement et coupez-les en rondelles.
2Dans un mixeur, combinez les bananes, le sucre, la cannelle et le rhum. Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
3Cassez les œufs et séparez soigneusement les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes d'œufs à la crème de bananes en mélangeant délicatement.
4Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
5Incorporez la crème fouettée à la crème de bananes en soulevant délicatement la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
6Incorporez ensuite les blancs d'œufs en neige à la préparation en les mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule pour conserver leur légèreté.
7Réservez la mousse au frais pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne une texture ferme et onctueuse.
8Au moment de servir, répartissez la mousse dans des coupes individuelles ou un grand plat et décorez selon vos envies avec des tranches de bananes, un filet de miel ou des copeaux de chocolat.
